猪肉白菜馅水饺

• 白菜洗净切大花生粒的丁
• 六两猪肉馅加葱姜末,酱油1两(2大锅勺),花椒水1.5两搅拌(如肉7菜3,水不宜多,1斤肉3两水即可;否则1斤肉7两水)
• 鸡精,熟豆油1.5两搅拌肉末至锃亮(五香粉,十三香之类香料可选)
• 可闻一下花椒水味到了没有
• 焯水白菜丁,绿了即可(15秒),不要开锅.凉水冲洗白菜丁,略挤水分.
• 白菜加1两油,少许味精,少许盐,酱油,用勺子和筷子拌匀
• 煮饺子2次开锅1.5至2分钟即可

Youtube视频