湖南小炒菜—辣椒炒肉

猪前腿肉较嫩香味足(里脊也可代替),螺丝椒,兔耳菌

• 中火煸肥肉(或五花肉),然后小火下瘦肉
• 加酱油中火翻炒
• 中火加入辣椒翻炒
• 加盐
• 加兔耳菌加少许水炒香
• 加拍碎的蒜子略翻炒即可

参考大师的菜Youtube视频

小结: 肉还是炒老了.下次火更小点.