醋溜土豆丝

食材: 土豆两个、大蒜(可选)、干辣椒、白醋、盐、糖(可选)、青红椒(可选)各一个.

• 土豆去皮切丝放盆里泡着，青红椒成丝备用
• 冲洗土豆丝把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝才不会相连，而且更脆.
• 土豆丝焯水至半透明,取出凉水冲洗
• 锅中倒油，把干辣椒和拍好的蒜爆香，再加土豆丝和青椒丝,陈醋(3或4勺),少许酱油翻炒几下
• 放入盐糖葱花翻炒几下出锅.

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