万能凉拌汁

凉拌汁的秘诀就是"6个1"比例，六种食材配料按照1:1的搭配，再用热油激发出香味就可以了.

食材准备: 辣椒粉，白芝麻，花椒粉，蒜末，葱花，干辣椒，味极鲜酱油，香醋，香油，食盐，白糖，食用油

• 1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺干辣椒段，1勺蒜末，1勺葱花，1小勺花椒粉放入空盆搅拌均匀，需注意花椒粉要少一点，别加太多，这里的干辣椒是点睛之笔，激发出干香味是辣椒粉不能比的，一定不要少。
• 锅中烧油至冒烟，然后泼入料碗中，不停搅拌均匀，利用热油激发出调料香味。
• 待油冷却后开始调味，加入食盐，白糖，一点鸡精，一勺味极鲜酱油，三分之一勺的香醋或者米醋，几滴香油搅拌均匀，万能凉拌汁就做好了。