蒜泥茄子

• 茄子切成粗条皮朝上蒸8分钟未变色至筷子可捅穿,放入冰箱镇上2小时
• 蒜瓣5-6片切碎,香菜切碎,加2克盐,少量味精,可选少量蚝油提鲜, 1勺生抽,1勺老陈醋(酸度不够可加1勺九度米醋)
• 搅拌茄子和凉拌汁

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