蒸茄盒
2022-06-06 13:51
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eggplant
food
zh
两个茄子选软且颜色深,去皮.抹盐再冲掉(为了避免表面变黑),切茄盒
葱姜末,料酒,肉米,全蛋,少许盐鸡精,花椒水三勺,二合一酱油20克,加淀粉适量(不用太多,2~3勺)锁住水分.搅拌制作成馅(口感类似午餐肉)
茄盒加入馅,摆盘后洒三分口盐(盐引出茄子的汁),大火蒸15分钟,洒红绿尖椒末,蒸一分钟
浇上酱油,加葱丝香菜,呲热油(速度要快)
视频:
在家炸茄盒太麻烦?试试茄盒这么做,从里到外软嫩咸香,鲜味十足
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