豉汁蒸排骨

• 一把豆豉洗净
• 葱段
• 一点点盐
• 一勺淀粉
• 几滴鱼露
• 少许料酒
• 少许蚝油
• 少许白糖
• 用手搅拌腌制半小时
• 挑出排骨,不要豆豉
• 第二次加淀粉搅拌,表面浇上花生油
• 撒红辣椒点缀
• 蒸15分钟, 上盘撒葱花

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小结:

• 如用大排做原料,需要用榔头敲松再切小块