西红柿炖牛腩

材料

• 1块牛腩切3.5厘米块洗净
• 姜拍成片, 2片
• 桂皮1块洗净
• 4个西红柿去皮切块
• 紫圆葱1个切条

作法,

• 姜和桂皮牛肉圆葱加入大火炒3分钟至肉变白葱香味渗入肉
• 加二合一酱油1大勺增香,1大勺黄酒,1小勺盐略翻炒
• 加开水不用太多略盖过肉
• 所有材料加入高压锅,开锅3分钟,定口味,1两糖(偏甜口味和西红柿酸味中和),可选少量盐
• 20分钟高压锅炖肉(可放4片山楂干肉更易烂)
• 加西红柿,可选番茄酱调味,炖3分钟出锅加香菜或葱增色

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