山东韭菜猪肉虾仁水餃

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1 原料

  • 韭菜一斤(8把)
  • 虾仁适量
  • 八角一个
  • 猪肉适量
  • 饺子皮90片

2 流程

  • 韭菜切碎
  • 虾仁切成小块
  • 猪肉冷冻后切丁
  • 葱姜切末
  • 八角磨成粉(或十三香或五香粉),可以用捣蒜的工具捣尽量碎
  • 以上材料混合,加鲜味酱油,加菜油(馅不干且有香味),加盐适量,可再加适量麻油
  • 包饺子时面皮涂点水,对折用两个大拇指用力压扁饺子边
  • 饺子底部粘生粉防止粘一起
  • 熟后可用蒜末和醋调味

馅:

dumpling-inside.jpg

开吃:

dumpling.jpg

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